检测发现12款零添加酱油中含有镉，7款检出总砷，数据详实。报告全面解析了相关方案，揭示食品安全问题。

27款零添加酱油抽检，12款镉超标，7款总砷超标，消费者如何安全选择？

随着食品安全问题日益受到公众关注，消费者对食品添加剂的使用愈发敏感，作为日常饮食中不可或缺的调味品，酱油的质量直接关乎消费者的健康，一项针对市售零添加酱油的抽检结果显示，部分产品存在镉和总砷超标的情况，这无疑向消费者敲响了食品安全的警钟。

抽检结果：12款检出镉，7款检出总砷

据报道，本次抽检的零添加酱油共有27款，涉及多个品牌和产地，令人担忧的是，其中12款酱油被检测出含有镉，7款酱油的总砷含量超出标准，这些重金属元素对人体健康构成严重威胁。

镉和砷的危害

1、镉：镉是一种有毒的重金属，长期摄入会导致肾脏、骨骼、肝脏等器官损伤，甚至引发癌症，孕妇和儿童对镉更为敏感，过量摄入可能导致胎儿畸形、儿童发育不良等严重后果。

2、砷：砷同样是一种有毒的重金属，长期摄入会引起皮肤病变、心血管疾病、神经系统损害等，并可能诱发癌症，如皮肤癌、肺癌等。

消费者如何选择零添加酱油

面对严峻的食品安全形势，消费者在选购零添加酱油时，应注意以下几点：

1、选择知名品牌：知名品牌在产品质量控制上通常更为严格，消费者可以优先考虑。

2、查看产品标签：购买时，仔细查看产品标签，了解原料、生产日期、保质期等信息。

3、检查产品包装：优质酱油的包装应完好无损，无破损、泄漏等现象。

4、注意产品颜色：优质酱油颜色呈红褐色，有光泽，无杂质。

5、闻气味：优质酱油具有浓郁的酱香，无异味。

6、尝味道：优质酱油味道鲜美，无苦涩、酸味等不良口感。

呼吁加强食品安全监管

本次抽检发现的部分零添加酱油存在镉和砷超标问题，暴露出我国食品安全监管仍存在漏洞，为此，我们呼吁相关部门加强食品安全监管，加大对食品生产企业的检查力度，确保消费者“舌尖上的安全”。

图片说明

[图片：零添加酱油抽检结果，12款检出镉，7款检出总砷]

食品安全关乎人民群众的身体健康和生命安全，在购买零添加酱油时，消费者应提高警惕，选择优质产品，相关部门也应加强监管，确保食品安全，让人民群众吃得放心、安心。